川菜的品格

『The Character of Sichuan Cuisine』

上映：2015-01-03(中国大陆)地区：大陆时长：25分钟

豆瓣： 4.0 影评解析↗

纪录

语言

国语

资源/画质

共6集/第6集完结

剧情简介

本片(剧)又名The Character of Sichuan Cuisine，是一部大陆制片作品的纪录片，于2015年上映。对白语言为国语，共6集，当前资源第6集完结，豆瓣评分4.0（非实时，仅供参考）。

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？